蟹膏在日語中稱為「蟹味噌」（かにみそ），經常有人誤以為蟹膏就是蟹腦，實際上蟹膏是螃蟹的中腸腺部位，具有螃蟹的肝胰臟功能，負責消化食物與儲藏養分。

煮熟後的蟹膏擁有獨特且濃郁的風味，被許多螃蟹愛好者視為最美味的部位而著迷不已，在日本也是受到大眾廣泛喜愛的珍饈，經常可在壽司店、居酒屋、義大利麵店發現蟹膏的蹤影。

最單純的吃法是將蟹膏直接搭配米飯品嘗，令人無法克制的醇鮮滋味，是最強的白飯小偷。也可以將蟹膏加入味噌湯、義大利麵、雜炊，或者製作軍艦壽司、茶碗蒸（日式蒸蛋）、焗烤奶油料理，膏腴鮮美，當成下酒菜也非常受歡迎，喜愛螃蟹的朋友們不可錯過！

本款蟹膏罐頭來自北海道函館的竹田食品公司，選用在加拿大與北海道漁場捕獲的上等松葉蟹為材料，蟹膏含量高達 84.11 %，並在最佳的鮮度與美味度下完成烹煮封裝。

水產食品特別重視新鮮與安全，竹田食品通過 HACCP 食品安全管制系統認證，是北海道首屈一指、深受信賴的專業水產加工品製造商。

商品規格

○ 成分：蟹膏（84.11 %）、玉米澱粉、砂糖、雞蛋白、蟹抽出物、味醂 (糯米、米麴、葡萄糖、釀造酒精、酵素、水)、L-麩酸鈉、調味料 [ 蛋白加水分解物 ( 小麥、黃豆 ) 、鹽、L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、氯化鉀、乳酸鈣、琥珀酸二鈉 ]、植物性蛋白加水分解物  ( 黃豆、鹽 ) 、鹽、調味料  ( L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、鹽、砂糖 ) 、玉米糖膠、關華豆膠

○ 淨重：75 公克
○ 產地：日本國北海道
○ 保存期限：一年
○ 保存方式：常溫保存，開封後請冷藏
○ 過敏原：本產品含有蟹、雞蛋、小麥、黃豆