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日本藻鹽物語 瀨戶內海藻鹽(1 kg)

日本藻鹽物語 瀨戶內海藻鹽(1 kg)

• 瀨戶內海廣島名鹽
• 含有豐富礦物質
• 日常料理調味皆可使用
• 甘美鮮味不死鹹


NT$380
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「藻鹽物語」是日本傳統食鹽品牌「海人藻鹽」旗下的新系列海鹽。使用屬於瀨戶內海區域、廣島縣產的天然藻鹽製作,含有海藻成分及豐富的礦物質,再利用離心技術分離多餘滷水,做出不帶苦味、口感溫潤的藻鹽,味道上與一般精製鹽或岩鹽有很大不同。

入口後,可先感受到明顯紮實的鹹味,之後會轉化為甘美鮮味,在舌尖留下深刻獨特的印象。因藻鹽的鮮味豐富,可提引出食材本身豐美素質,搭配魚類、海鮮、肉類、蔬菜、飯糰、漬物 ⋯⋯ 等料理調味都很合味。本款藻鹽 100% 使用日本瀨戶內海產原料,因含有豐富海藻成分,鹽結晶為天然的茶紅色澤,請安心使用。



品牌介紹


根據日本考古學會的專業考據,日本製鹽法的起源被推認為「藻鹽煎製」。古代先民利用海水與海中生長的馬尾藻,將其曬乾後再次浸泡海水,如此反覆數次提昇滷水的鹽分濃度,最後將滷水置入陶器內熬煮成結晶。這種製鹽法的發明與使用,遠早於鹽田製鹽法。

西元 1984 年,瀨戶內海的上蒲刈島(廣島縣安藝郡蒲刈町)居民意外發現古代製鹽遺跡,經歷十多年的時間,終於重新完整復刻出使用馬尾藻製造藻鹽的生產方式,並成立「海人藻鹽」之品牌將其問世。



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